Questão #12765982013

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O plano Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é o documento necessário para a execução e estruturação do sistema APPCC. Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE a sequência de aplicação dos sete princípios do sistema APPCC.

A 1.Análise dos perigos e medidas preventivas; 2.Identificação dos pontos críticos de controle; 3.Estabelecimento dos limites críticos; 4.Estabelecimento dos procedimentos de monitoramento; 5.Estabelecimento das ações corretivas; 6.Estabelecimento dos procedimentos de verificação; 7.Estabelecimento dos procedimentos de registro. B 1.Identificação dos pontos críticos de controle; 2.Análise dos perigos e medidas preventivas; 3.Estabelecimento dos limites críticos; 4.Estabelecimento dos procedimentos de monitoramento; 5.Estabelecimento das ações corretivas; 6.Estabelecimento dos procedimentos de verificação; 7.Estabelecimento dos procedimentos de registro. C 1.Identificação dos pontos críticos de controle; 2.Análise dos perigos e medidas preventivas; 3 Estabelecimento dos limites críticos. 4.Estabelecimento dos procedimentos de monitoramento; 5.Estabelecimento dos procedimentos de registro;6.Estabelecimento dos procedimentos de verificação; 7.Estabelecimento das ações corretivas. D 1.Análise dos perigos e medidas preventivas; 2.Identificação dos pontos críticos de controle; 3.Estabelecimento dos limites críticos; 4.Estabelecimento dos procedimentos de monitoramento; 5.Estabelecimento dos procedimentos de erificação; 6 Estabelecimento das ações corretivas. 7.Estabelecimento dos procedimentos de registro.

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