Turismo

Freund (2005) é enfático ao afirmar que o setor de Alimentos amp; Bebidas é um grande laboratório. Um laboratório onde se trabalha 24 horas por dia em busca de fórmulas de alegria. Comer e beber é uma celebração (...) por isto este segmento responde hoje, em hotéis de grande porte, por cerca de 35% da receita total do estabelecimento. Na composição da brigada deste departamento, atua um dos profissionais mais conceituados, responsável pela degustação dos vinhos, com competência capaz de compreender, interpretar, reconhecer e avaliar as propriedades organolépticas de um vinho, de modo que seja possível dimensionar adequadamente a relação qualidade/preço de um produto e ainda estabelecer a combinação correta deste com diferentes pratos.