Turismo

Geraldo Castelli (2000) entende e orienta como aplicar a prática do negócio” na administração de um restaurante, de maneira que seja possível atender a missão de proporcionar uma comida saborosa e um serviço encantador”. Exemplifica como executar as operações neste tipo de empreendimento, a partir do engajamento de todas as UGBs (Unidades Básicas Gerenciais), envolvendo fornecedores, insumos, negócio, produto e cliente. Considerando esses elementos, sinalize quais itens estão diretamente ligados ao PRODUTO, quando se trata de negócio em um restaurante.