Questão #12487012013

Engenharia Química

Os processos bioquímicos fermentativos utilizados na fabricação de pães, vinhos, cervejas, vinagres, iogurtes e outros produtos, são de grande importância para o ser humano. Com relação a estes processos bioquímicos, é correto afirmar que:

A A fermentação do ponto de vista bioquímico é um processo aeróbico de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microrganismos, tais como bactérias e fungos, chamados nesses casos de fermentos. B A transformação de açúcares insolúveis em etanol e gás carbônico é feita por leveduras. C A produção de vinagre é feita pela redução do álcool por bactérias acéticas como Acinetobacter e Gluconobacter. D As fermentações são métodos de conservação de alimentos utilizado pelas indústrias alimentícias. E Importantes produtos de origem vegetal como picles, chucrutes e azeitonas sofrem fermentação acética.

Engenharia Química

Uma questão respondida. E as próximas?