Questão #11969782014

Concursos públicos

Assinale a alternativa em que é apresentada CORRETAMENTE o conceito de Manual de Boas Práticas.

A Documento que descreve passo a passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma ficha técnica que deve ser seguida rigorosamente para que tudo saia bem. Destaca as etapas das tarefas e os responsáveis pela sua execução. B Documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Nele pode ter informações gerais de como é feita a limpeza, controle de pragas, da água utilizada, procedimentos de higiene, controle de saúde de funcionários, destino do lixo e produção de alimentos seguros. C Documento que descreve o trabalho dos envolvidos na montagem de restaurantes que trabalham com alimentos fornecidos de maneira adequada. D Documento que descreve, passo a passo, a rotina que deve ser seguida durante toda a limpeza da cozinha e do salão.

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Uma questão respondida. E as próximas?