Questão #11848792014

Concursos públicos

A figura abaixo representa, de forma genérica, um processo de produção artesanal de cachaça.

Imagem da questão

A partir da figura e considerando a implantação de instrumentação, controle e automação desse processo de produção de cachaça, conclui-se que

A a automação das seis fases pode ser realizada, desde que haja disponibilidade dos sensores para os controles do processo. B há, na quarta etapa, uma destilação e na quinta uma estandardização; portanto, o teor de açúcar da cana não é uma variável crítica ao processo. C o dimensionamento do trocador de calor da segunda fase exige o conhecimento do calor específico e da densidade, que são, respectivamente, propriedades intensiva e extensiva do caldo de cana. D o teor alcoólico do produto é alto por se tratar de um destilado e, portanto, não haverá micro-organismos no produto, o que dispensa preocupação com a contaminação química e microbiológica. E a escolha do modelo depende das características do fluido, da intensidade do tratamento térmico desejado e do trocador de calor. Caso os resultados obtidos em escala piloto ajustem-se aos da simulação, significa que o modelo está adequado e é possível passar à fase seguinte, que é o dimensionamento do equipamento.

Concursos públicos

Uma questão respondida. E as próximas?