Questão #11832272014

Português

Em relação à manipulação dos alimentos, assinale

a alternativa correta.

A Desinfecção: operação de redução do número de microrganismos por método físico, químico ou radiativo. B Equipamento: todo artigo em contato direto com alimentos e bebidas no preparo, condicionamento, armazenamento, transporte, distribuição, comercialização e consumo. C Manipulação de alimentos e bebidas: operação efetuada sobre a matéria-prima para obtenção de alimentos e bebidas preparados com vegetais, envolvendo somente as etapas de preparo, acondicionamento e armazenamento, não envolvendo assim as etapas de transporte, distribuição e comercialização. D Manipulador de alimentos: qualquer estabelecimento que entra em contato direto ou indireto com o alimento ou a bebida. E Matéria-prima beneficiada: vegetais submetidos ao processo de retirada da parte comestível sem alterar suas principais características naturais, podendo incluir os procedimentos de pré-limpeza, seleção, lavagem, desinfecção, secagem, acondicionamento e embalagem.

Português

Uma questão respondida. E as próximas?