Medicina Veterinária

O APPCC é o sistema de análise que identifica perigos específicos

e medidas preventivas, objetivando a segurança do alimento e

contemplando os aspectos de garantia da qualidade e integridade

econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos

perigos em todas as etapas da cadeia produtiva.

Assinale a opção que apresenta o fluxograma básico de

processamento industrial de leite pasteurizado em uma micro

usina.