Questão #10967492016

Concursos públicos

O profissional de A amp; B deve conhecer os diversos tipos de serviços, portanto precisa dominar as técnicas e procedimentos. Marque a alternativa que está de acordo com essas técnicas e procedimentos.

A O serviço de prato pronto permite servir as refeições com rapidez e eficiência, mas é a modalidade que menos valoriza a arte do cozinheiro. B No serviço à francesa, o garçom traz as travessas com os alimentos, posiciona-se do lado esquerdo do cliente e esse mesmo se serve. C No serviço à inglesa direto, o garçom serve o alimento no prato que está sobre a mesa, pelo lado direito. D No serviço à inglesa indireto, o prato é montado sobre o gueridon e, em seguida, servido pelo lado esquerdo do cliente. E No serviço à francesa e à inglesa indireto, o garçom deve posicionar-se do lado esquerdo do cliente.

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Uma questão respondida. E as próximas?