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O Fator de Correção é um fator que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante o pré-preparo, que é determinado pelo Peso Bruto, dividido pelo Peso Líquido do alimento. Cada Unidade de Alimentação e de Nutrição deve estabelecer seu Fator de Correção.

O Fator de Correção é influenciado por alguns itens. Assinale a alternativa CORRETA.