Questão #10621492017

Concursos públicos

São atribuições do nutricionista em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), EXCETO:

A Distribuir os alimentos, observando sua aceitação, bem como providenciar a reposição, quando solicitada. B Controlar e coordenar todas as atividades desenvolvidas na unidade. C Elaborar cardápios de acordo com as necessidades da clientela, como também elaborar as fichas técnicas das preparações disponíveis nos cardápios. D Elaborar rotinas de trabalho e escalas de serviço. E Controlar valores per capita, resto/ingesta, fatores de correção e cocção e rendimento das preparações e alimentos.

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Uma questão respondida. E as próximas?