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Considerando as informações do texto, assinale V para verdadeiro e F para falso. ( ) As alterações físicas e químicas não reduzem a qualidade do alimento, mas afetam o seu valor nutritivo. ( ) Em geral, as alterações físicas e químicas não desencadeiam problemas de saúde. ( ) Alterações físicas e químicas podem ser provocadas pela temperatura, pelo ar ou por enzimas. ( ) Alterações físicas e químicas podem deixar o mel cristalizado, a alface murcha ou a manteiga rançosa. Agora assinale a alternativa correta.