Fonoaudiologia

Giannini em 2007 descreve em seu livro uma técnica que consiste em colocar o paciente na posição sentada e em seguida oferecer alimentos dentro de uma gaze (em pedaços), em seguida, após mastigação do alimento envolvido na gaze, estes deverão ser desprezados. Qual o nome desta técnica descrita por Giannini?